Gruppi d'acquisto solidale: una spesa di qualità totale

Negli ultimi anni il consumo consapevole è diventato sempre più popolare. Consapevole, per intenderci, sotto diversi aspetti: il rispetto dei produttori e del loro lavoro, il rispetto dell’ambiente, la valorizzazione della produzione locale. Segno evidente di questo cambiamento è il proliferare di nuovi modi di consumare e fare acquisti, che passano dai negozi dell’Altro Mercato o Botteghe nel Mondo, che commercializzano prodotti equi e solidali e da esperienze private come i gas, gruppi di persone si incontrano per fare una spesa di qualità e ponderata. Ed è proprio di quest’ultima esperienza che vogliamo parlarvi oggi: cosa sono, come funzionano e cosa fanno i gruppi di acquisto solidale. Di seguito la nostra intervista a Paolo Menchini, coordinatore e rappresentante del GAS di Massa, provincia di Massa Carrara.

Cosa sono esattamente i gas?
«I GAS sono gruppi di persone che si incontrano per fare la spesa in maniera solidale. Per solidarietà intendiamo la scelta di prodotti che rispettino le persone e l’ambiente. Per questo motivo preferiamo i prodotti locali, per evitare che la merce viaggi inutilmente, così si riduce l’inquinamento e si valorizza l’economia locale. Preferiamo i prodotti biologici ed ecologici per rispettare gli equilibri naturali della terra e quindi salvaguardare il territorio in cui si abita. Vogliamo che le persone impiegate nelle aziende nostre fornitrici godano di tutti i diritti che gli competono, con un occhio di riguardo verso le cooperative sociali. Preferiamo i piccoli produttori per poterli conoscere direttamente ed instaurare con loro un rapporto di fiducia e di scambio di informazioni, per stabilire con loro il giusto prezzo dei prodotti e per evitare le culture intensive che impoveriscono i terreni. Preferiamo i prodotti del commercio equo-solidale per sostenere il sud del mondo utilizzando canali di rifornimento che rispettano le persone e le risorse di quei paesi. Nel concreto, poi, ogni gruppo sceglie in completa autonomia il suo fornitore soppesandolo in modo personale in base alle sue caratteristiche».

E come funzionano?
«I GAS funzionano su base esclusivamente volontaria e quindi grazie alla disponibilità dei singoli si posso selezionare dei prodotti, costituire dei cataloghi ed infine iniziare a raccogliere gli ordini».

Cosa bisogna fare per partecipare? 
«Partecipare è molto facile. Basta trovare il gas più vicino a casa propria attraverso il sito www.retegas.org».

Che cosa si può comprare tramite i gas?
«Si possono acquistare diversi prodotti, soprattutto alimentari. Si va dalle verdure alla carne, dalla pasta ai formaggi, confetture, miele e altro ancora. Tutto dipende dalla disponibilità delle persone del gruppo ad occuparsi di un determinato prodotto. Negli ultimi due anni si è poi cercato di allargare il paniere dei GAS con altri articoli come abbigliamento, biancheria intima e addirittura l’acquisto di energia elettrica. Gli ordini vengono raccolti con i mezzi più disparati: su carta, per telefono, via e-mail o attraverso internet».

Comprare è l’unica forma di partecipazione ai gas?
«Assolutamente no. L’acquisto collettivo solidale rimane ovviamente centrale nell’attività dei GAS ma i gruppi organizzano spesso anche momenti conviviali come cene, gite, attività di autoproduzione, il tutto per aumentare e valorizzare la socializzazione e la conoscenza tra le persone. Alcuni gruppi partecipano inoltre all’organizzazione di iniziative varie sul territorio: mercatini, fiere, comitati…».

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